香辛料の中でトマトと相性が良いもの

日本ではあまり馴染みが無いものの、タイやインドにおいては調理時の隠し味として用いられるケースが多い香辛料がクミンです。

特にトマトとの兼ね合いが良好で、トマトで作成したスープやカレーに対して少量を入れることにより、味を引き締めることができます。

クミンには、およそ40%から50%特有の物質が配合されているのですが、この物質が健康に対して良い効能を与えてくれます。