新潟県小千谷名物のへぎそばです
新潟県小千谷市の名物のへぎそば発祥の店わたや本店は創業９４年の天皇陛下御一家より御賞味を賜った歴史の深いおそば屋さんです。
新潟県の小千谷市を通るときは誰でも食べていくというくらい有名なおそばです。
特徴的なのがそばのつなぎに布海苔という海藻を使ったそばを、「ヘギ」といわれる器に盛り付けている点です。
普通のそばに比べるとつるつるとした食感で、しなやかで喉ごしの良いのが特徴です。
「へぎそば」は、小千谷市の業界団体によって商標登録されている小千谷名物のおそばともなっています。
小千谷市に本店があるわたや本店では、そんなへぎそばを食べることができます。
お店の雰囲気も「そば屋」という良い雰囲気のお店です。
お店に行けない場合でも、お店のホームページから直接そばや専用のそばつゆなどを購入することもできるようになっています。
生そばや乾麺タイプなども販売されているので、遠方からでも購入して自宅で食べることができます。
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